Con la ricetta di oggi diamo il benvenuto alla regina dell’autunno.. sua maestà la zucca! 🙂
Come avrete potuto intuire.. sono una patita di questo ortaggio.. ed ogni anno mi piace riproporvelo sperimentando nuove creazioni…
Questa preparazione è estremamente semplice ed il risultato è a dir poco eccezionale: Zucca al forno con feta, miele ed erbe; un mix di sapori che si sposano benissimo tra di loro!
Questa ricetta prevede l’utilizzo della zucca con l’intera buccia, per una perfetta preparazione “anti-spreco”, di quelle che piacciono a me!
Venite a leggere…
Le zucche del mio orto 😉
- 400 g di zucca Delicia o Mantovana.
- 100 g di Feta.
- 2 cucchiai di miele.
- Olio Evo e sale.
- Origano e rosmarino freschi.
- Lavate bene la zucca sotto l'acqua corrente.
- Tagliate la zucca a spicchi spessi 1-2 cm eliminando i filamenti e mettendo da parte i suoi semi.
- Disponete le fette su una leccarda rivestita da carta forno.
- Condite con un filo di olio, sale, erbe aromatiche ed infine con due cucchiai di miele.
- Aggiungete i semi di zucca.
- Mettete in forno in modalità ventilata a 180° per 20 min.
- Tirate fuori la leccarda e con una forchetta rigirate le fette di zucca e aggiungete la feta sbriciolata.
- Continuate la cottura per altri 20 min.
- Sfornate e servite le fette di zucca con le erbe aromatiche.
I semi di zucca sono ricchi di Omega 3, zinco e ferro.
Per un miglior risultato, nel cucinare al forno questo ortaggio, sarebbe opportuno utilizzare una zucca dalla polpa compatta e non acquosa come la Mantovana o la Delicia.
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Alla prossima ricetta 😉
giusto oggi a casa mia si inaugura la stagione della zucca, è la prima che ho a disposizione quest’anno e pensavo di farci un tradizionale risotto. ma anche questa idea è ottima, la sperimenterò presto, sembra semplice da fare e poi ne esce un piatto completo, sano e gustoso! grazie per la bella ricetta, a presto!
A casa mia è iniziata la “zucca-mania” 😀
Tutti pazzi per questo ortaggio che si presta a mille varianti!
Il risotto ha sempre il suo perchè… aspetto la tua versione 😉
Grazie e a presto!
Io adoro la zucca cotta al forno…la versione con feta e miele però mi manca!!
a presto
Allora la devi provare! 😉
A presto Barbara