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A chi non capita di ritrovarsi del pane raffermo in casa? A me succede spesso e… di conseguenza sono sempre in cerca di nuove idee per poterlo riciclare! Questa è una delle ricette che faccio di frequente: polpette di pane alla salvia con cuore filante! Sono a dir poco squisite, croccanti fuori e morbide dentro; un piatto economico e perfetto per un aperitivo tra amici !!! Venite con me…
Polpette di pane alla salvia con cuore filante
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempi di realizzazione
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
- Ingredienti x 15 polpette di medie dimensioni:
- 100 gr di mollica di pane.
- ½ bicchiere di acqua.
- 1 uovo.
- 10/15 foglie di salvia.
- 15 dadini di scamorza di scamorza affumicata.
- 1 manciata di pane grattugiato.
- 2 cucchiai di parmigiano.
- Olio EVO.
- Sale.
Istruzioni
- Inumidite la mollica nell'acqua.
- In una terrina mettete la mollica strizzata, l'uovo, la salvia tritata, l'olio.
- Amalgamate bene aggiungendo parmigiano e sale.
- Lasciate riposare per dieci minuti.
- Trascorso il tempo indicato, con un cucchiaio prelevate l'impasto e lavoratelo con le mani.
- Prima di formare la polpetta inserite al centro un dadino di scamorza e richiudete.
- Passate la polpetta nel pangrattato e disponetela sopra una teglia ricoperta da carta forno.
- Quando avrete terminato, infornate a 170° per circa 20 minuti, fino a doratura.
I vari passaggi…
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Alla prossima!!! 😉
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