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Fusilli al cacio, pepe e pistacchi americani

16 Gennaio 2019 by cuocaxamore 2 Comments

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fusilli-pistacchio-2

Oggi prepariamo un piatto buonissimo ma con un modesto contenuto calorico: “Fusilli al cacio, pepe e pistacchi americani”.
Scomponendo la ricetta abbiamo: i PISTACCHI…preziosi frutti secchi con un alto contenuto di vitamine e sali minerali; il PEPE…una spezia polivalente che stimolando la secrezione di succhi gastrici favorisce la digestione e stimola il metabolismo; ed infine il CACIO (pecorino per l’esattezza)…che ricco di calcio contribuisce a rendere completo e particolarmente saporito questo piatto.
Pronti per fare il pieno di energia? Venite con me… 😉

fusilli lunghi

Fusilli al cacio, pepe e pistacchi americani
 
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Tempi di preparazione
5 minuti
Tempi di cottura
10 minuti
Tempi di realizzazione
15 minuti
 
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
Ingredienti x 4 persone
  • 380 g di fusilli lunghi.
  • 100 g di pistacchi americani.
  • 80 g di pecorino.
  • Olio Evo .
  • Pepe macinato.
Istruzioni
  1. Tagliate grossolanamente i pistacchi.
  2. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata.
  3. Prelevate ⅔ mestoli di acqua di cottura ed emulsionate con il pecorino ed pepe macinato. Dovrete ottenere una cremina.
  4. Scolate la pasta ed aggiungete il condimento.
  5. Mantecate con cura ed unite i pistacchi tritati.
  6. Terminate con una spolverata di pecorino.
Note
Servite immediatamente.
3.5.3208

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fusilli-pistacchio1

Alla prossima ricetta! 😉

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Filed Under: Primi, Vegetarian Tagged With: fusilli lunghi, pasta ai pistacchi, pasta cacio e pepe, pistacchi, primi leggeri, primi sani, primi vegetariani

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Comments

  1. tizi says

    27 Settembre 2016 at 11:59

    piatto semplice e supergoloso, i pistacchi poi danno quel tocco in più… e fanno anche tanto bene:)

    Rispondi
    • cuocaxamore says

      28 Settembre 2016 at 14:51

      Esatto Tiziana 🙂
      Un piatto super veloce per quando si è di corsa..
      Grazie per essere passata 😉

      Rispondi

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cuocaxamore

"Amo da sempre mangiare bene e sperimentare in cucina ma è soprattutto grazie al mio uomo che oggi sono qui: è lui che mi stimola nella realizzazione di menù sempre più succulenti e alimenta l'amore che metto nel prepararli."

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