Dopo settimane di assenza torno finalmente al mio blog 🙂 per condividere con voi una ricetta testata nei giorni scorsi. Oggi portiamo in tavola un piatto dal sapore rustico e con i decisi profumi dell’autunno: cipolle ripiene con porcini e patate.
Andiamo a leggere gli ingredienti…
Cipolle ripiene con porcini e patate
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempi di realizzazione
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
- 6 cipolle bianche o ramate.
- 150 g di porcini freschi.
- 2 patate medie.
- 1 spicchio d'aglio.
- Olio extravergine di oliva.
- Pangrattato.
- Sale e pepe.
Istruzioni
- Iniziate tagliando le estremità delle cipolle e togliete la pellicina esterna.
- Lavatele e fatele bollire in acqua salata per circa 20 minuti.
- Scolatele e fatele raffreddare.
- In una padella, scaldate l'olio e fate rosolare uno spicchio d'aglio.
- Aggiungete i porcini e le patate tagliati a dadini, regolate di sale e pepe.
- Fate cuocere per circa 30 minuti, aggiungete un mestolo di acqua se necessario.
- Svuotate le cipolle aiutandovi con uno scavino, facendo attenzione a lasciare l'ultimo strato.
- Farcite con il ripieno di funghi e patate e posizionate le cipolle in una teglia foderata con carta forno.
- Spolverate con del pangrattato e condite con un filo d'olio.
- Infornate a 180° per circa 40 minuti.
Le cipolle sono pronte per essere divorate 😉
A presto! 😉
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