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zuppa cremosa di verza e zucca

1 Ottobre 2018 by cuocaxamore Leave a Comment

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Il “comfort food” è il cibo che conforta, coccola, consola. Oggi vi presento la zuppa di verza e zucca, perfetta in questo periodo dell’anno dove il freddo si fa sempre più stringente!
Ecco a voi un piatto che sazia con pochissime calorie.
Andiamo a leggere la ricetta…


zuppa cremosa di verza e zucca
 
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Tempi di preparazione
15 minuti
Tempi di cottura
50 minuti
Tempi di realizzazione
1 ora 5 minuti
 
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
  • Ingredienti x 4 persone
  • 300 gr di verza
  • 3 patate medie
  • 250 gr di zucca decorticata
  • 1 carota
  • 1 scalogno
  • Parmigiano grattugiato
  • 1 pagnotta per servire la zuppa
Istruzioni
  1. Lavate bene le verdure.
  2. Tagliate a dadini le patate e la zucca e a listarelle la verza.
  3. In una pentola fate un veloce soffritto con cipolla e carota sminuzzate.
  4. Versate le patate e la zucca e lasciate insaporire qualche minuto.
  5. Aggiungete acqua calda fino a coprire le verdure e lasciate cuocere per 20 minuti.
  6. Mettete la verza e proseguite con la cottura per altri 25/30 minuti.
  7. Con un minipimer riducete in purea qualche patata per dare cremosità al piatto.
  8. Spolverate con parmigiano grattugiato.
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Per un effetto scenografico vi consiglio di servire la zuppa nel pane 😉

Ecco come fare:

  • Con un coltello a sega tagliate la calotta delicatamente.
  • Svuotate il pane.
  • Riducete a quadrotti la mollica e fatela tostare in forno per qualche minuto.
  • Servite la zuppa accompagnandola con i crostini.

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Alla prossima!


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Filed Under: Senza categoria, Vegetarian, Zuppe e vellutate Tagged With: comfort food, zuppa con la verza, zuppe cremose, zuppe invernali

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"Amo da sempre mangiare bene e sperimentare in cucina ma è soprattutto grazie al mio uomo che oggi sono qui: è lui che mi stimola nella realizzazione di menù sempre più succulenti e alimenta l'amore che metto nel prepararli."

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