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Zucca al forno con feta, miele ed erbe

3 Ottobre 2018 by cuocaxamore 4 Comments

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zucca-al-forno-2

Con la ricetta di oggi diamo il benvenuto alla regina dell’autunno.. sua maestà la zucca! 🙂
Come avrete potuto intuire.. sono una patita di questo ortaggio.. ed ogni anno mi piace riproporvelo sperimentando nuove creazioni…
Questa preparazione è estremamente semplice ed il risultato è a dir poco eccezionale: Zucca al forno con feta, miele ed erbe; un mix di sapori che si sposano benissimo tra di loro!
Questa ricetta prevede l’utilizzo della zucca con l’intera buccia, per una perfetta preparazione “anti-spreco”, di quelle che piacciono a me!
Venite a leggere…

Le zucche del mio orto 😉

zucca

 

Zucca al forno con feta, miele ed erbe
 
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Tempi di preparazione
15 minuti
Tempi di cottura
40 minuti
Tempi di realizzazione
55 minuti
 
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
Ingredienti x 4 persone:
  • 400 g di zucca Delicia o Mantovana.
  • 100 g di Feta.
  • 2 cucchiai di miele.
  • Olio Evo e sale.
  • Origano e rosmarino freschi.
Istruzioni
  1. Lavate bene la zucca sotto l'acqua corrente.
  2. Tagliate la zucca a spicchi spessi 1-2 cm eliminando i filamenti e mettendo da parte i suoi semi.
  3. Disponete le fette su una leccarda rivestita da carta forno.
  4. Condite con un filo di olio, sale, erbe aromatiche ed infine con due cucchiai di miele.
  5. Aggiungete i semi di zucca.
  6. Mettete in forno in modalità ventilata a 180° per 20 min.
  7. Tirate fuori la leccarda e con una forchetta rigirate le fette di zucca e aggiungete la feta sbriciolata.
  8. Continuate la cottura per altri 20 min.
  9. Sfornate e servite le fette di zucca con le erbe aromatiche.
3.5.3208

I semi di zucca sono ricchi di Omega 3, zinco e ferro.

zucca-al-forno-1

Per un miglior risultato, nel cucinare al forno questo ortaggio, sarebbe opportuno utilizzare una zucca dalla polpa compatta e non acquosa come la Mantovana o la Delicia.

zucca-al-forno-4

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zucca-al-forno-3

Alla prossima ricetta 😉

 

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Filed Under: Anti-Spreco, Contorni, Senza categoria Tagged With: piatti vegetariani, pumpkin, ricette con la zucca, ricette light, secondi light, verdure al forno, zucca al forno

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Comments

  1. tizi says

    11 Ottobre 2016 at 11:27

    giusto oggi a casa mia si inaugura la stagione della zucca, è la prima che ho a disposizione quest’anno e pensavo di farci un tradizionale risotto. ma anche questa idea è ottima, la sperimenterò presto, sembra semplice da fare e poi ne esce un piatto completo, sano e gustoso! grazie per la bella ricetta, a presto!

    Rispondi
    • cuocaxamore says

      12 Ottobre 2016 at 9:26

      A casa mia è iniziata la “zucca-mania” 😀
      Tutti pazzi per questo ortaggio che si presta a mille varianti!
      Il risotto ha sempre il suo perchè… aspetto la tua versione 😉
      Grazie e a presto!

      Rispondi
  2. barbara baccarini says

    10 Ottobre 2016 at 13:03

    Io adoro la zucca cotta al forno…la versione con feta e miele però mi manca!!
    a presto

    Rispondi
    • cuocaxamore says

      10 Ottobre 2016 at 13:20

      Allora la devi provare! 😉
      A presto Barbara

      Rispondi

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cuocaxamore

"Amo da sempre mangiare bene e sperimentare in cucina ma è soprattutto grazie al mio uomo che oggi sono qui: è lui che mi stimola nella realizzazione di menù sempre più succulenti e alimenta l'amore che metto nel prepararli."

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