Torta Rustica con Verdure a Spirale

• Share
• Tweet
• Share
• Pin

Una torta rustica con verdure a spirale originale e colorata. Nei mesi scorsi questa preparazione impazzava sul web e mi ero ripromessa di farla appena avessi avuto un po di tempo! Ed eccomi qui, una torta perfetta da servire per aperitivi, buffet etc..e  da far mangiare anche ai bambini che di solito non amano così tanto le verdure. Andiamo a leggere gli ingredienti che ci occorrono…

 Ingredienti:
Per la pasta brisè:
250g di farina 00
90 ml di olio evo
100 ml di acqua
9 g di sale

(in alternativa potete utilizzare un rotolo già pronto di pasta brisè)

Per il ripieno:
200 g di pesto
(io ho utilizzato Althea Amore e Sughi)
2 zucchine
3 carote
1 patata
Chiodi di garofano

Procedimento:
In una ciotola capiente versate la farina setacciata
Create una fontana in centro e aggiungete l’olio, l’acqua e il sale.
Amalgamate tutti gli ingredienti e lavorate l’impasto per circa 5/6 minuti.
Formate una palla e ricopritela con la pellicola trasparente.
Riponete in frigo per 30 min.
La pasta è pronta, stendetela con l’aiuto di un mattarello.
Rivestite una teglia da 28cm con carta forno.
Ricoprite la teglia con la pasta brisè.
Ora iniziamo con il ripieno.
Lavate le verdure e con l’aiuto di una mandolina tagliate le verdure nel senso della lunghezza.
Riempite il fondo con il pesto Althea Amore e Sughi
Iniziate dai bordi e mettete le verdure man mano a cerchio, alternando i colori fino ad arrivare al centro.
Spolverate con i semi di papavero.
In forno preriscaldato a 180° per circa 30 min.

 

Lasciate intiepidire e servite!

 Buon appetito!

 

 

• Share
• Tweet
• Share
• Pin