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Polpette di pane alla salvia con cuore filante

3 Settembre 2016 by cuocaxamore Leave a Comment

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polpette2

A chi non capita di ritrovarsi del pane raffermo in casa? A me succede spesso e… di conseguenza sono sempre in cerca di nuove idee per poterlo riciclare! Questa è una delle ricette che faccio di frequente: polpette di pane alla salvia con cuore filante! Sono a dir poco squisite, croccanti fuori e morbide dentro; un piatto economico e perfetto per un aperitivo tra amici !!! Venite con me…
Polpette di pane alla salvia con cuore filante
 
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Tempi di preparazione
25 minuti
Tempi di cottura
20 minuti
Tempi di realizzazione
45 minuti
 
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
  • Ingredienti x 15 polpette di medie dimensioni:
  • 100 gr di mollica di pane.
  • ½ bicchiere di acqua.
  • 1 uovo.
  • 10/15 foglie di salvia.
  • 15 dadini di scamorza di scamorza affumicata.
  • 1 manciata di pane grattugiato.
  • 2 cucchiai di parmigiano.
  • Olio EVO.
  • Sale.
Istruzioni
  1. Inumidite la mollica nell'acqua.
  2. In una terrina mettete la mollica strizzata, l'uovo, la salvia tritata, l'olio.
  3. Amalgamate bene aggiungendo parmigiano e sale.
  4. Lasciate riposare per dieci minuti.
  5. Trascorso il tempo indicato, con un cucchiaio prelevate l'impasto e lavoratelo con le mani.
  6. Prima di formare la polpetta inserite al centro un dadino di scamorza e richiudete.
  7. Passate la polpetta nel pangrattato e disponetela sopra una teglia ricoperta da carta forno.
  8. Quando avrete terminato, infornate a 170° per circa 20 minuti, fino a doratura.
3.5.3208

I vari passaggi…

foto blog6

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polpette1

Alla prossima!!! 😉

 


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Filed Under: Anti-Spreco, Antipasti & Finger Food Tagged With: finger food, polpette di pane, ricette da aperitivo, ricette di recupero, ricette di riciclo, salvia, scamorza

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"Amo da sempre mangiare bene e sperimentare in cucina ma è soprattutto grazie al mio uomo che oggi sono qui: è lui che mi stimola nella realizzazione di menù sempre più succulenti e alimenta l'amore che metto nel prepararli."

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