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Orata al Cartoccio con Pomodorini

19 Settembre 2015 by cuocaxamore 2 Comments

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L’orata al cartoccio è uno dei miei piatti preferiti, rimane molto delicato e leggero. La cottura al cartoccio è l’ideale in quanto riesce a preservare l’aroma del pesce ed al contempo il suo strepitoso sapore. Fondamentale è la scelta del pesce fresco; a proposito: sapete riconoscerlo? Andiamo a leggere che vi aiuto io…

Come riconoscere il pesce fresco? Ecco delle piccole dritte 😉 che vi aiuteranno nella scelta.

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Suggerimenti: Se volete a cottura ultimata aggiungete una spruzzata di limone, a mio parere ci sta benissimo!

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Orata al Cartoccio con Pomodorini
 
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Tempi di preparazione
10 minuti
Tempi di cottura
30 minuti
Tempi di realizzazione
40 minuti
 
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
  • 2 orate da 400 g circa
  • 100 g di pomodorini
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Olio evo e sale
  • Carta stagnola
Istruzioni
  1. Iniziamo a pulire il pesce, grattiamo via le squame.
  2. Sotto l'acqua corrente svisceriamo l'orata.
  3. Mettiamo le orate da parte e ne frattempo prepariamo il ripieno.
  4. In una ciotolina versate un filo di olio e aggiungete l'aglio tagliato a spicchi e il prezzemolo a pezzetti.
  5. Prendete i pomodorini e tagliateli in due.
  6. Tagliate due fogli di carta stagnola, abbastanza larghi da poter contenere le orate.
  7. Mettete le orate sui fogli e riempitele con il composto e i pomodorini.
  8. Cospargete con un pizzico di sale e ancora un filo di olio.
  9. Chiudete i fogli di carta stagnola a forma di caramelle.
  10. Riponete il tutto in una teglia e infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 30 min.
  11. Servite l'orata direttamente nel cartoccio.
3.5.3208

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Filed Under: Secondi, Senza categoria Tagged With: orata al cartoccio, orata con pomodorini, orate, ricette light, secondi light

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Comments

  1. Arianna says

    19 Maggio 2015 at 18:34

    Uhm sembra facile dalla descrizione… ma io ho il terrore a pulirlo 😀 Suggerimenti?

    Rispondi
    • CuocaxAmore says

      19 Maggio 2015 at 22:26

      Ciao Arianna!
      Provaci è davvero molto facile cuocere il pesce al cartoccio!Per pulirlo? Puoi chiedere direttamente al negoziante di pulirtelo e ti togli il pensiero 😉

      Rispondi

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cuocaxamore

"Amo da sempre mangiare bene e sperimentare in cucina ma è soprattutto grazie al mio uomo che oggi sono qui: è lui che mi stimola nella realizzazione di menù sempre più succulenti e alimenta l'amore che metto nel prepararli."

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