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Insalata di Avocado e Gamberetti al Rum

8 Giugno 2015 by cuocaxamore 2 Comments

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L’avocado è un frutto esotico che oltre a contenere molte proprietà benefiche, si presta bene  anche per alcune ricette per così dire “chic”; un esempio: Insalata di avocado e gamberetti.
Con l’arrivo delle giornate calde la voglia di stare davanti ai fornelli si affievolisce sempre più anche per me che amo vivere in cucina :-) … ecco quindi un piatto fresco e altamente digeribile. Ho voluto servire questa insalata utilizzando direttamente la buccia dell’avocado come contenitore, il risultato è elegante ed estremamente raffinato, una portata che sposa perfettamente l’idea delle mie amate cene estive all’aperto!
A tal proposito girando sul web mi sono imbattuta in alcune bellissime proposte di Dalani , dove ho trovato tante idee ed oggetti per creare una tavola bella ed elegante. Venite con me…

avocado22

 

Ingredienti x 2 persone:
1 avocado maturo
125 g di gamberetti
3 foglie di lattuga
1 limone
1 bicchierino di rum scuro
Olio e sale q.b.

avocado1

Procedimento:

Lavate l’avocado, tagliatelo a metà ed eliminate il nocciolo.
Con l’aiuto di uno scavino svuotate il frutto e mettete da parte la polpa tagliandola a dadini.
Spruzzate la polpa con del succo di limone (per evitare che annerisca).
Tagliate la lattuga.
In una padella aggiungete i gamberetti già sgusciati e un filo d’olio.
Dopo 2/3 min alzate la fiamma e aggiungete il rum, fate sfumare e spegnete.
In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti, olio e aggiustate di sale.
Versate l’insalata nelle bucce e servite.
Se gradite spolverate con del pepe nero.

avocado3Per una mise en place impeccabile date uno sguardo qui 
Dalani vi svela quali sono i must-have irrinunciabili dell’estate 2015

Collage1

 

Alla prossima! 

 

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Filed Under: Antipasti & Finger Food Tagged With: antipasto estivo, antipasto veloce, avocado, dalani, insalata di avocado

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Comments

  1. Valentina Imp. says

    8 Giugno 2015 at 15:31

    Bellissima idea! Ti seguo sulla pagina di facebook :-)Vorrei fare il gelato fatto in casa, hai suggerimenti?

    Rispondi
    • CuocaxAmore says

      8 Giugno 2015 at 17:46

      Ciao Valentina! Intanto grazie per il tuo interesse nel seguirmi 😉
      Continua a farlo.. a breve posterò una ricetta per fare un gelato alla velocità della luce 😀
      A presto!

      Rispondi

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cuocaxamore

"Amo da sempre mangiare bene e sperimentare in cucina ma è soprattutto grazie al mio uomo che oggi sono qui: è lui che mi stimola nella realizzazione di menù sempre più succulenti e alimenta l'amore che metto nel prepararli."

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