L’avocado è un frutto esotico che oltre a contenere molte proprietà benefiche, si presta bene anche per alcune ricette per così dire “chic”; un esempio: Insalata di avocado e gamberetti.
Con l’arrivo delle giornate calde la voglia di stare davanti ai fornelli si affievolisce sempre più anche per me che amo vivere in cucina 
… ecco quindi un piatto fresco e altamente digeribile. Ho voluto servire questa insalata utilizzando direttamente la buccia dell’avocado come contenitore, il risultato è elegante ed estremamente raffinato, una portata che sposa perfettamente l’idea delle mie amate cene estive all’aperto!
A tal proposito girando sul web mi sono imbattuta in alcune bellissime proposte di Dalani , dove ho trovato tante idee ed oggetti per creare una tavola bella ed elegante. Venite con me…
Ingredienti x 2 persone:
1 avocado maturo
125 g di gamberetti
3 foglie di lattuga
1 limone
1 bicchierino di rum scuro
Olio e sale q.b.
Procedimento:
Lavate l’avocado, tagliatelo a metà ed eliminate il nocciolo.
Con l’aiuto di uno scavino svuotate il frutto e mettete da parte la polpa tagliandola a dadini.
Spruzzate la polpa con del succo di limone (per evitare che annerisca).
Tagliate la lattuga.
In una padella aggiungete i gamberetti già sgusciati e un filo d’olio.
Dopo 2/3 min alzate la fiamma e aggiungete il rum, fate sfumare e spegnete.
In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti, olio e aggiustate di sale.
Versate l’insalata nelle bucce e servite.
Se gradite spolverate con del pepe nero.
Per una mise en place impeccabile date uno sguardo qui
Dalani vi svela quali sono i must-have irrinunciabili dell’estate 2015
Alla prossima!
Bellissima idea! Ti seguo sulla pagina di facebook :-)Vorrei fare il gelato fatto in casa, hai suggerimenti?
Ciao Valentina! Intanto grazie per il tuo interesse nel seguirmi 😉
Continua a farlo.. a breve posterò una ricetta per fare un gelato alla velocità della luce 😀
A presto!