L’estate è la mia stagione preferita, non solo per le bellissime giornate di sole ma anche per tutti quei ” frutti ” che solo in questo periodo madre terra ci lascia assaporare.
Nel mio orto, infatti, stanno crescendo decine e decine di melanzane…uno degli ortaggi più versatili in cucina!
Cosa vi propongo oggi?
Dei buonissimi hamburger vegetariani; perfetti come secondo e belli se presentati come finger food con dei mini panini all’olio.
Il mio orto 😉
L’importanza delle materie prime in cucina è fondamentale, durante la fase di acquisto degli ortaggi, come le melanzane, dovrete fare attenzione a scegliere quelle con la buccia ben tesa e lucida, non dovranno esserci grinze o parti molli.
Altra nota importante che viaggia di pari passo con la scelta dei prodotti riguarda gli strumenti di cottura come le pentole e le padelle. A tal proposito, se siete alla ricerca di strumenti di qualità, che durino nel tempo e che garantiscano il non rilascio di sostanze tossiche durante la fase di cottura, vi invito a visitare lo store Nandida dove potrete visionare tantissimi prodotti tra i quali le Pentole Agnelli . Sono sicura che troverete quella più adatta alle vostre esigenze.
- 2 melanzane medie.
- 2 fette di pane raffermo.
- 30 g di Parmigiano.
- Foglie di basilico.
- 1 spicchio d'aglio.
- Peperoncino.
- Olio Evo e sale.
- Lavate e tagliate a dadini le melanzane.
- Fatele rosolare in padella con un filo di olio, aglio e peperoncino.
- Aggiustate di sale e lasciatele cuocere per 10/15 minuti.
- Nel frattempo prendete le fette di pane raffermo e fatelo ammorbidire nell'acqua.
- Strizzatelo e versatelo in una ciotola, aggiungete il parmigiano, le melanzane e il basilico tritato.
- Amalgamate bene gli ingredienti e se necessario aggiungete dell'olio.
- Formate tante polpette piatte.
- Cuocetele 5 minuti per lato in una padella antiaderente con un filo d'olio.
I vostri hamburger di melanzane possono diventare un ottimo finger food! Basta formare dei mini hamburger e servirli con dei panini mignon all'olio.
Gli step della ricetta:
Alla prossima ricetta! 😉
mmmm…che delizia, stasera ho proprio in mente di farli….ti farò sapere!
Grazie Debora!
Sono semplici e buoni 🙂 Fammi sapere