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Oggi prepariamo un piatto buonissimo ma con un modesto contenuto calorico: “Fusilli al cacio, pepe e pistacchi americani”.
Scomponendo la ricetta abbiamo: i PISTACCHI…preziosi frutti secchi con un alto contenuto di vitamine e sali minerali; il PEPE…una spezia polivalente che stimolando la secrezione di succhi gastrici favorisce la digestione e stimola il metabolismo; ed infine il CACIO (pecorino per l’esattezza)…che ricco di calcio contribuisce a rendere completo e particolarmente saporito questo piatto.
Pronti per fare il pieno di energia? Venite con me… 😉
Fusilli al cacio, pepe e pistacchi americani
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempi di realizzazione
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
Ingredienti x 4 persone
- 380 g di fusilli lunghi.
- 100 g di pistacchi americani.
- 80 g di pecorino.
- Olio Evo .
- Pepe macinato.
Istruzioni
- Tagliate grossolanamente i pistacchi.
- Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata.
- Prelevate ⅔ mestoli di acqua di cottura ed emulsionate con il pecorino ed pepe macinato. Dovrete ottenere una cremina.
- Scolate la pasta ed aggiungete il condimento.
- Mantecate con cura ed unite i pistacchi tritati.
- Terminate con una spolverata di pecorino.
Note
Servite immediatamente.
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Alla prossima ricetta! 😉
piatto semplice e supergoloso, i pistacchi poi danno quel tocco in più… e fanno anche tanto bene:)
Esatto Tiziana 🙂
Un piatto super veloce per quando si è di corsa..
Grazie per essere passata 😉