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Farfalle Vegan in Rosso

20 Settembre 2015 by cuocaxamore 2 Comments

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Una ricetta veloce che non richiede impegno, ho utilizzato come ingrediente principale la rapa rossa, un ortaggio ricco di sali minerali e vitamine. Ha proprietà depurative e favorisce la digestione. Adoro il suo colore, ogni piatto diventa elegante e scenografico! Il resto degli ingredienti sono adatti anche a persone che hanno intolleranze o semplicemente per chi ama la cucina vegana.

1 (3)

Ingredienti x 4 persone:

pasta (farfalle) 350g 2 cipollotti (o cipolle) 1/2 rapa rossa già cotta 1/2 panetto di tofu parmigiano veg sale olio evo semi di papavero

Procedimento: Soffriggere il cipollotto frullato in poco olio e se necessario aggiungere acqua. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata. A parte frullare con il pimer 1/2 rapa rossa con il tofu e 1 pizzico di sale, fino ad ottenere un composto cremoso, se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura. Scolare la pasta, aggiungere le verdure e 1 filo di olio crudo, la crema rosa e il parmigiano. Spolverare con i semi di papavero.

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Filed Under: Primi, Vegan Tagged With: primi, ricette

« Uova Strapazzate nel Guscio
Cestini di lasagna alla zucca, amaretti e gorgonzola DOP »

Comments

  1. F.ederica says

    25 Settembre 2015 at 11:00

    Ciao Lidia, buongiorno, altri blogger mi hanno chiesto di inserire la loro ricetta nella raccolta CONTRO LA VIOLENZA SULLE DONNE, così ho rivisto le ricette già in lista e son ripassata da qui.
    Volevo chiederti, visto che non è ancora stato fatto, se potessi inserire il banner della raccolta sia nel post, sia sulla colonna laterale del tuo blog, così da permettere a tutti i tuoi visitatori di poter conoscere questa iniziativa e di poterne far parte.
    Certa della tua collaborazione, ti ringrazio in anticipo e aspetto nuove ricette….
    A prestooooo 🙂

    Rispondi
  2. F.ederica says

    9 Febbraio 2015 at 23:49

    Ciao Lidia 😀 ho aggiunto la tua ricetta alla mia raccolta…
    fai un salto qui da me e vedrai

    http://fcomefornelliforchettaefarina.blogspot.it/2014/11/risotto-in-rosa-per-le-donne.html

    ricorda di inserire nel tuo sito/blog il banner con il link della mia pagina dove spiego tutto quanto, così da permettere a quanti più foodblogger di conoscere questa mia iniziativa e di passare parola il più possibile.

    Aspetto una tua risposta, ciaooo a presto

    Rispondi

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cuocaxamore

"Amo da sempre mangiare bene e sperimentare in cucina ma è soprattutto grazie al mio uomo che oggi sono qui: è lui che mi stimola nella realizzazione di menù sempre più succulenti e alimenta l'amore che metto nel prepararli."

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