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La verza è un tripudio di proprietà benefiche… è un alimento ricco di sali minerali e vitamine. Ho poi aggiunto la quinoa, ricca di proteine. Nascono così i miei fagottini di verza ripieni di quinoa ed olive.
Sono meravigliosamente buoni e leggeri!!!
Andiamo a leggere la ricetta…
Fagottini di verza con quinoa e olive
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempi di realizzazione
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
- 8 foglie di verza
- 150 gr di quinoa
- 50 gr di olive nere denocciolate
- Pangrattato
- Olio Evo
- Sale q.b.
Istruzioni
- Cuocete la quinoa come da istruzioni e lasciatela raffreddare
- Nel frattempo scegliete le foglie più grandi della verza e lavatele con cura.
- Immergetele in acqua bollente per 6/8 minuti, scolatele e mettetele da parte.
- Riprendete la quinoa e conditela le olive tagliate a rondelle, olio e aggiustate di sale.
- Prendete due cucchiai del composto e metteteli al centro di ogni foglia di verza.
- Richiudete a forma di fagottini e sistemateli in una teglia unta con dell'olio.
- Spolverate con il pangrattato.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità ventilata per 15/20 min.
- Prima di servirli lasciateli risposare fuori dal forno 10 min.
Note
Potete preparare in anticipo gli involtini, tenendoli in frigorifero, e poi cuocerli al bisogno.
Alla prossima! 😉
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