Fusilli al cacio, pepe e pistacchi americani
 
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempi di realizzazione
 
Ricetta di:
Ingredienti
Ingredienti x 4 persone
  • 380 g di fusilli lunghi.
  • 100 g di pistacchi americani.
  • 80 g di pecorino.
  • Olio Evo .
  • Pepe macinato.
Istruzioni
  1. Tagliate grossolanamente i pistacchi.
  2. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata.
  3. Prelevate ⅔ mestoli di acqua di cottura ed emulsionate con il pecorino ed pepe macinato. Dovrete ottenere una cremina.
  4. Scolate la pasta ed aggiungete il condimento.
  5. Mantecate con cura ed unite i pistacchi tritati.
  6. Terminate con una spolverata di pecorino.
Note
Servite immediatamente.
Recipe by Cuocaxamore at http://www.cuocaxamore.com/fusilli-al-cacio-pepe-e-pistacchi-americani/