Hamburger di melanzane
 
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempi di realizzazione
 
Ricetta di:
Ingredienti
Ingredienti per 5 hamburger:
  • 2 melanzane medie.
  • 2 fette di pane raffermo.
  • 30 g di Parmigiano.
  • Foglie di basilico.
  • 1 spicchio d'aglio.
  • Peperoncino.
  • Olio Evo e sale.
Istruzioni
  1. Lavate e tagliate a dadini le melanzane.
  2. Fatele rosolare in padella con un filo di olio, aglio e peperoncino.
  3. Aggiustate di sale e lasciatele cuocere per 10/15 minuti.
  4. Nel frattempo prendete le fette di pane raffermo e fatelo ammorbidire nell'acqua.
  5. Strizzatelo e versatelo in una ciotola, aggiungete il parmigiano, le melanzane e il basilico tritato.
  6. Amalgamate bene gli ingredienti e se necessario aggiungete dell'olio.
  7. Formate tante polpette piatte.
  8. Cuocetele 5 minuti per lato in una padella antiaderente con un filo d'olio.
Note
Se l'impasto risulta troppo molle potete aggiungere del pangrattato.
I vostri hamburger di melanzane possono diventare un ottimo finger food! Basta formare dei mini hamburger e servirli con dei panini mignon all'olio.
Recipe by Cuocaxamore at http://www.cuocaxamore.com/hamburger-di-melanzane/