zuppa cremosa di verza e zucca
 
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempi di realizzazione
 
Ricetta di:
Ingredienti
  • Ingredienti x 4 persone
  • 300 gr di verza
  • 3 patate medie
  • 250 gr di zucca decorticata
  • 1 carota
  • 1 scalogno
  • Parmigiano grattugiato
  • 1 pagnotta per servire la zuppa
Istruzioni
  1. Lavate bene le verdure.
  2. Tagliate a dadini le patate e la zucca e a listarelle la verza.
  3. In una pentola fate un veloce soffritto con cipolla e carota sminuzzate.
  4. Versate le patate e la zucca e lasciate insaporire qualche minuto.
  5. Aggiungete acqua calda fino a coprire le verdure e lasciate cuocere per 20 minuti.
  6. Mettete la verza e proseguite con la cottura per altri 25/30 minuti.
  7. Con un minipimer riducete in purea qualche patata per dare cremosità al piatto.
  8. Spolverate con parmigiano grattugiato.
Recipe by Cuocaxamore at http://www.cuocaxamore.com/zuppa-cremosa-di-verza-e-zucca/