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Chiacchiere senza burro

11 Gennaio 2018 by cuocaxamore 1 Comment

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Le chiacchiere sono i dolci più famosi del Carnevale, hanno la forma di una striscia con il bordo a zig-zag e vengono cotte in olio bollente. Per chi desidera la versione light potete cuocerle tranquillamente in forno.  Andiamo a leggere cosa ci occorre…

Piatti&Tavole2

 

Chiacchiere senza burro
 
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Ricetta di: Lidia
Ingredienti
  • 350 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 uova
  • ½ bustina di lievito
  • 1 limone
  • 1 bicchierino di grappa o sambuca
  • latte q.b.
  • olio di arachidi per friggere
  • zucchero a velo q.b.
Istruzioni
  1. Su una spianatoia versiamo la farina, il lievito, lo zucchero, il cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
  2. Mettiamo le uova, la buccia grattugiata del limone e il bicchierino di grappa o sambuca.
  3. Ora iniziamo ad amalgamare man mano tutti gli ingredienti, impastate dolcemente.
  4. Aggiungete un poco di latte e continuate fino a formare un impasto sodo e liscio.
  5. Formate quindi una palla, mettete la pellicola di carta trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 min.
  6. Ora stendete la pasta con il mattarello sulla spianatoia bene infarinata
  7. Lo spessore deve essere di massimo 2mm, con una rotellina fate delle strisce e su ognuna fate due tagli al centro.
  8. Portate a temperatura l'olio di arachidi in una padella profonda e capiente.
  9. Immergete le chiacchiere fino a doratura
  10. Scolatele e mettetele su carta assorbente
  11. Spolverate con zucchero a velo
  12. Versione Light al forno
  13. Ponetele su carta forno ed infornatele a 180° per 15 min
  14. Cospargetele di zucchero a velo
3.5.3208

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Buone chiacchiere!

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Filed Under: Dolci Tagged With: bugie, carnevale, chiacchiere

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  1. Speciale carnevale: chiacchiere e castagnole light | Cuocaxamore ha detto:
    5 Febbraio 2016 @ 15:54

    […] http://www.cuocaxamore.com/chiacchiere-senza-burro/ […]

    Rispondi

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"Amo da sempre mangiare bene e sperimentare in cucina ma è soprattutto grazie al mio uomo che oggi sono qui: è lui che mi stimola nella realizzazione di menù sempre più succulenti e alimenta l'amore che metto nel prepararli."

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