Le chiacchiere sono i dolci più famosi del Carnevale, hanno la forma di una striscia con il bordo a zig-zag e vengono cotte in olio bollente. Per chi desidera la versione light potete cuocerle tranquillamente in forno. Andiamo a leggere cosa ci occorre…
Chiacchiere senza burro
Ricetta di: Lidia
Ingredienti
- 350 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di olio
- 2 uova
- ½ bustina di lievito
- 1 limone
- 1 bicchierino di grappa o sambuca
- latte q.b.
- olio di arachidi per friggere
- zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Su una spianatoia versiamo la farina, il lievito, lo zucchero, il cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
- Mettiamo le uova, la buccia grattugiata del limone e il bicchierino di grappa o sambuca.
- Ora iniziamo ad amalgamare man mano tutti gli ingredienti, impastate dolcemente.
- Aggiungete un poco di latte e continuate fino a formare un impasto sodo e liscio.
- Formate quindi una palla, mettete la pellicola di carta trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 min.
- Ora stendete la pasta con il mattarello sulla spianatoia bene infarinata
- Lo spessore deve essere di massimo 2mm, con una rotellina fate delle strisce e su ognuna fate due tagli al centro.
- Portate a temperatura l'olio di arachidi in una padella profonda e capiente.
- Immergete le chiacchiere fino a doratura
- Scolatele e mettetele su carta assorbente
- Spolverate con zucchero a velo
- Versione Light al forno
- Ponetele su carta forno ed infornatele a 180° per 15 min
- Cospargetele di zucchero a velo
Buone chiacchiere!
[…] http://www.cuocaxamore.com/chiacchiere-senza-burro/ […]